Área destinada a investigar y experimentar oportunidades y desafíos incorporando y desarrollando herramientas, productos, recetas y métodos diferentes que puedan tener repercusión en la salud de las personas y del planeta.
La gastronomía sostenible será planteada en este distrito desde nuevas perspectivas creativas que van a permitir analizar cómo equilibrar la balanza en las relaciones entre la producción, el consumo consciente y responsable, el medio ambiente y las personas.
